Un endroit où on s'arrête souvent en rentrant de montagne, où l'on est bien reçu, où l'on mange bien, où les gens quelques soient leur origine sociale et âge peuvent échanger, partager autour de bon produits locaux, avec en prime tout le savoir-faire d'un caviste. Un lieu de vie incontournable en vallée d'Ossau, au modèle économique viable, ancré dans le tissu local depuis presque 10 ans, qui applique les normes Covid à la lettre et fait tout comme il faut depuis toujours. Pourtant, suite à différents évènements récents, un collectif indépendant de clients a jugé utile de s'organiser pour demander aux élus locaux de clairement soutenir Julien et son équipe. On peut signer la pétition en cliquant ici
